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莫宰羊--中國廚藝學院開課了唷！
在下是及格大學士--黑默
第一課--牛肉麵
首先準備材料有︰
牛腱一斤、紅蘿蔔四枝、洋蔥兩顆、薑半枝、蒜三枝（這是黑默主要香料）
調味料部份有﹕
醬油（黑默是味全愛好者）、豆瓣醬（辣味要自己選擇）、米酒、冰糖
烹調步驟︰
將牛腱熱水川燙去除腥味，水滾就可以起來了，燙太久肉會老掉，
過冷水，這邊可以切大片一點，因為滷過會縮
將洋蔥、紅蘿蔔油脂性炒香，炒軟就代表可以了
滷的部份，黑默使用醬油四大匙、蒜三枝、薑半枝、
跟牛腱小火滷到醬油香味四溢（其他調味料都不放唷）
等香味出來放進豆瓣醬兩大匙、米酒一大匙、冰糖兩大匙
再將剛剛炒香的洋蔥、紅蘿蔔放入，加水蓋過材料
等湯滾移至電鍋，外鍋四杯水，電鍋跳起滷牛肉大功完成。
再來等要吃得時候煮麵下去，跟滷牛肉搭配，就是我們的第一課--牛肉麵。
（建議搭配︰酸菜、青江菜、溫泉蛋都是不錯選擇^///^）
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