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話說茉茉文章中有說過,我小時候其實住過新店一陣子
所以前幾天去碧潭走走完後,我們就饒了一下四處走走,上一篇海山滷肉飯中
有提到因為回去比較晚,所以沒買到新店可口豬腳大王,而其中最大的原因,就是因為買了這家,建國市場的潤餅捲。
這間潤餅的老闆老闆娘,他們對待自己的潤餅,比起食物更像是藝術品
看得出來老闆非常用心在包,他對每個潤餅要用料多少,要包多緊,都很講究
黑默平常去的店家,大多都是走隨性路線,大概的撒上一把,但這個老闆幾乎可以說是,一顆一顆的放上去的。
除了擺料很細心外,他們備料也是,一般店家除了豆芽菜跟高麗菜,是現場製作
其他配料都是事先準備好的,建國市場這家的潤餅捲,老闆娘是批量製作,一次做一批
賣差不多了,她就會到後面這邊,立刻煎起料來。
唯一可惜的是,因為疫情的關係,現在不方便邊走邊吃,等拿回來後,潤餅捲也整個涼了,
感覺老闆這麼細心,新鮮趁熱製作,應該還是要當場吃,比較能吃出不一樣的fu啊。
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