黑默的流水帳

話說上篇說道我們離開 Terminal 21 Asok 後，

轉戰去了水門市場的 Platinum Fashion Mall 採購一波！🛒

(不過前面有跟大家說過，那邊人潮真的很多，

我就沒拍太多照片，帶小孩還是以安全為主～😅)
採購完，肚子也餓了！我們就去有著米其林必比登推薦的

紅大哥水門雞飯（Go-Ang Khao Man Gai Pratunam）！🐔🍚
紅大哥雖然曾連續獲得米其林必比登推薦（Michelin Bib Gourmand）的肯定，

但老實說，這並不是我們前往的主因！畢竟在曼谷水門一帶，

優秀的必比登美食真的不少，不過因為我在台灣就很愛吃海南雞飯

（就是慶城街那種），難得來到泰國這間主打海南雞飯的米其林推薦店家，

身為海南雞飯愛好者，沒道理不來吃吃看呀！😋
紅大哥水門雞飯的門面裝潢給我一種老香港茶餐廳的懷舊錯覺，

人潮真的比較多，加上等待區沒有冷氣，等待位置也有限！

所以一定要記得要先抽號碼牌喔！📝

不過這邊翻桌率還蠻快的，所以也不會等待太久。

店內的裝潢風格跟店外那種熱鬧的街邊感又不一樣了，

店裡空間整潔又舒服，座位也不會太壅擠，店員們也都很友善，

服務品質完全沒有因為人多而受到影響，這點真的很棒！😊
來跟大家介紹一下我們那天點了哪些美味吧！

海南雞飯🐔
我跟茉茉都點了海南雞飯，小小的差別是

茉茉的有多一塊雞血，而我直接點了大份的！🤤

上菜後，店家送上那份靈魂般的獨家沾醬，

使用了薑蓉、辣椒、黑醬油等調製，是將雞飯風味升級的關鍵！
雞飯本身油香入味，吃起來很順口。雞肉不是走「誇張滑嫩」的路線，

但口感紮實、非常入味，搭配醬汁，經典的泰式街頭好滋味！

炸雞飯
如果你今天不想吃白斬雞，這裡的炸雞飯也是一絕！

喜歡酥脆口感的朋友一定要試試他們的炸雞🍗！

一口咬下去「喀滋」一聲，跟濕潤的雞油飯形成強烈對比，層次感真的非常豐富。

內臟切盤
他們的內臟處理得乾乾淨淨，滷得恰到好處，吃起來不會過老，

很適合喜歡豐富口感的人加點來品嚐。內臟本身調味清淡，

所以主要風味還是得靠那份靈魂沾醬！不過沾醬魅力實在太強大，

完全不會有太大問題！👍

香菇老母鴨湯
我本來以為主打雞飯的店會提供雞湯，沒想到這裡竟然是香菇燉鴨！

湯品裡面還有個頭飽滿的香菇🍄，真的會讓人誤以為是香菇雞！
結果它是老母鴨湯，而且湯底是暖呼呼的胡椒湯底，

喝起來就像肉骨茶湯一樣夠味！🔥

事實上，這邊點飯附的清湯也是這種胡椒湯底喔！

雖然老母鴨肉質偏老，但我們主要是在享受那個暖胃的胡椒湯頭，

整個喝完會飆汗，非常過癮！

飲品 (咖啡、泰式紅茶、大麥茶)
咖啡濃郁🍹，烘焙偏深，重點是「不會過甜」！

這點在普遍偏甜的泰國飲品中，算是一個少見又討喜的優點！
泰式紅茶（我們點的是無糖）茶味濃郁，很解膩，是追求清爽茶味的好選擇。
大麥茶外觀看起來超像薏仁汁，可以看到底部有超多料！

特色性超強，走的是清新淡雅的路線，是很棒的佐餐飲品！
整體來說，我對紅大哥水門雞飯的推薦度真的很高！

我們這樣滿滿一桌還不到 700 泰銖，真的性價比很高💰！

口味有它的經典獨特之處，環境也舒適整潔。
小小的建議： 如果要硬挑缺點，那就是店外面等待區比較沒那麼舒服，

不過翻桌率快，等待不算太久，真的無傷大雅！推薦給大家，希望大家喜歡唷