話說黑默之前跟大家介紹過樹林--紅麵線跟樹林無敵家赤肉大腸蚵仔麵線比較指標性的兩家麵線,
他們一個是樹林的老牌麵線,另一個是口味上比較特殊的麵線,可是就算這樣,
黑默還是想跟大家介紹一下今天這家麵線,“阿興大腸麵線”,他的定位就是“我家巷子口的那家”,
常常有人分享食物的時候,會有人說我家巷子口那間比較好吃,而事實往往是,
自家巷子口那家比較偏向他喜好的味道,阿興大腸麵線就是,其實他沒什麼特殊的,
但是他很合黑默的口味,所以跟大家介紹。
就像大家看到的一樣,他整體的顏色比較偏醬油色,那是因為他加的醋比較多,
整體比較酸,所以會是這樣的色澤,然後他的麵線跟湯的比例比較稠一點,
我其實不喜歡吃太稀的,口感偏軟爛一點,我不喜歡硬的麵線,大腸還蠻大塊份量也蠻多的,
滷的也有軟爛,重點是香菜份量也很不錯,這就是黑默喜好的口味,樹林阿興大腸麵線,跟大家分享一下。
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