黑默的流水帳

今天要跟大家介紹的是，三峽蔣-小籠包，這間我是從🎈阿淳的美食頻道👨‍👩‍👦‍👦文章中看來的，這間地緣離我很近看起來又很美味，我就出發去挖掘美食了。

店家本體不大間，大概有四桌左右，而且常態會有一桌在現包小籠包，所以大概只有三桌，尖峰時段要內用，可能會比較難唷，疫情期間，如果比較嚴峻也會關閉內用，只賣外賣唷，這邊都是現點現賣唷，所以不管外賣還是內用都要等唷，建議可以先打電話訂餐，這樣比較不用等，我是趁等待的時候，四處亂拍，四處取材。

小籠包都是現場製作的，至於其他的餐點就是另外先前置製作，老闆說是因為場地的關係，不然他們還是覺得現場製作是最好的。

剛包起來的小籠包肥肥胖胖好療癒唷。

老闆他們的醬料都會像這樣包裝，避免醬料外露，另外他們的辣椒醬是自己的獨家秘方唷，他們也有在販賣，不過要用訂的唷，現場買的話，就要看看運氣了，當天剛好有辣椒，我跟老闆借來拍攝。

這家飲品不是老闆家製作的，可是也是他們仔細挑選的，老闆挑選這家的原因，是因為他們封膜很緊（感受的出來，老闆對醬汁飲品包裝很用心，感覺很在意外洩），然後就是他們每杯的飲品都有保存期限，這個品管老闆也很在意。

然後我點的餐品就出爐了啊，可愛的小籠包跟蒸餃，跟我回家吧。

我點了一簍小籠包，跟一份豬肉香菜蒸餃，還有一份大白香菜蒸餃，小籠包的部分就跟照片中看到的一樣，是屬於厚皮的小籠包，我看了一下評價，很多人低評價的原因，是因為覺得小籠包沒湯，覺得這根本就是小包子，這我必須幫老闆說話，現在很多人把小籠湯包跟小籠包弄混了，小籠湯包才是那種薄皮湯多的那種，小籠包本來就有一派是這種吃老麵口感的小籠包啊。

蒸餃則是薄皮的口感，餡料真的很特別，老闆說他自己是上海人，當初本來在這邊是有賣上海餐點的，一開始賣的很好，可是後來可能是新鮮感過了，或是吃不習慣，生意就掉下來了，反而是後來賣麵線跟小籠包生意比較穩定，依照老闆說的這樣的調味反而更貼近台灣人。
下次有機會我再來試試他們家的麵線，看看口味如何吧（我又在挖坑給自己了）🤣🤣