黑默的流水帳

今天要跟大家介紹的是三峽小米蛋餅，其實我自己覺得這比較適合當點心吃，可是他們是當早點賣，

營業時間是早上六點開始到十一點，不過還蠻常碰到提前賣完的，所以十一點只能當作參考唷。

簡單一台小貨卡，很多賣餅的店家，都是用小貨卡在經營，他們家的最直觀的特色就是乾淨，

雖然是貨卡在外風吹雨淋，雖然是油炸類的餐點，可是他們家的東西，一直都很整潔，這點真的讓人很喜歡。

就像上面的照片一樣，選擇好要不要蛋，要什麼蛋，要不要加料，加什麼料，

然後是調味的選擇，就這樣像是sop一樣的模式，就會看到老闆煎餅，餅一出爐，老闆娘開始三連步驟吸油，

別小看吸油這點，老闆娘做的很極致細心，然後才是刷醬，灑上調味料，每個動作都很細心，弄得很乾淨，

唯一的小缺點，應該就是因為老闆娘相當細心，所以要一點時間，如果是早上趕時間，可能要考慮一下唷。

我點了綜合蛋加料肉鬆，他們家的加料都有寫明來源，例如說嘉義肉鬆，辣椒醬也有寫是用哪家的，

讓人吃的安心，然後雖然是油炸，但是餅看起來真的不油，不過始終是油炸的，所以，雖然比較不油，但是不可能完全不油的。

他們家的餅不愧是小米餅，吃起來真的很有嚼勁，也很香，加料的肉鬆味道也很好，

我沒加辣所以不知道他辣味如何，這間真的很跟大家推薦，就是我比較不習慣早上吃餅，如果下午有賣，我一定會很常去啊