黑默的流水帳

今天要跟大家介紹的是新竹美味沙茶牛肉，在網路上要搜尋這間的評價，

竟然要搜尋“普通”沙茶牛肉，完全跟店名不一樣，我試著找找看是什麼原因，

只有看到第一篇文章寫著，味道“普通”沙茶牛肉拌麵，不知道是不是這個原因，

就讓他從“美味”沙茶牛肉變成了“普通”沙茶牛肉了…

然後介紹之前，請允許我補充一下前提，黑默我小時候，

會去吃一家在新竹的信義沙茶牛肉麵，那是一間老店，現在已經不在了，這中間聽說有復開過，

可是不賣麵了，變成沙茶牛肉飯，後來似乎又不做了，那是一間老店，

是我很小黑默爸就會帶黑默去吃的老店，他是那種矮房子的店家，所以算是乘載著記憶的味道，

他的口味以那個年代來說，真的很有特色，麵體是粗拉麵的麵體，會跟高麗菜一起炒過，

炒完後搭配黑胡椒為主沙茶為輔的特調醬料，就像下面我在網上找到的食記這樣，

他的麵跟醬其實是用拌的，算一算信義最少也有70年歷史，那個年代能用黑胡椒為主的調味，

真的很少見阿，然後秉持著對他的懷念，當我偶然經過這間美味沙茶牛肉“拌麵”的時候，

就產生了我很大的興趣，因為拌麵兩個字，代表他比較有機會，會是以前信義牛肉麵的味道。

我在網路上找到了，網路大神當年新竹信義沙茶牛肉麵的食記，

有興趣的朋友可以過去看看唷，可惜的是這也已經是後期的時候了

照片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣

我去的那天是晚上，燈光昏暗我就沒拍照了，上網抓谷歌街景給大家參考看看，

他從外觀來看，其實更像便當店阿…他們製作比較費時，所以比較需要等待時間，

就算看到客人不多，也要有等待的心裡準備唷

然後就像大家看到的這樣，他跟信義牛肉麵還是不太一樣，不過他本來就不是他的傳承店，

所以也很合理，味道是很不錯的，這家味道上是微辣的，沙茶口味也不會太重，算是輔助，然後肉量不會太多，

可以加肉，我這份就是加肉的，我上網查了一下這家其實是以沙茶牛肉燴飯做起來的，反而是拌麵算是後來出的，

吃起來挺有風味的，有興趣的朋友可以試試看唷，希望你們會喜歡。