茉茉愛吃食記--上海＊干鍋居／億方砂鍋粥 @ 黑默的流水帳

圖文／茉茉

　　話說這是去年六月的事了，會到現在才發文，主要是因為懶惰忙碌，而最近比較不懶有閒就來把積在電腦裡的圖片跟稿子發一發。

　　這一趟上海行是跟我老闆來去出公差，黑默並沒有跟去，以上漫畫只是情境，以下來看照片先，這次的照片拍得比較不好，畢竟我是跟老闆出去嘛～總不好明目張膽在那邊取鏡調光線什麼的，就迅速先拍先贏囉！請大家多多包涵。^^

　　上網查了一下，黔菜好像是貴州菜，比起四川菜來得麻而不辣，入口是辣的，但最後留在嘴裡的是又麻又香，不是那種很炙人的辣。干鍋好像就是乾炒的鍋類料理，一整鍋端上來，下面點著火，一邊吃一邊拌炒，越炒越乾越香，吃到最後都還是又熱又辣。

　　茉茉跟老闆都是非常能吃辣的人，尤其在內地幾天更是餐餐無辣不歡啊，這一餐辣度來講，個人覺得是五顆星，真是非～常～辣，但是很香非常下飯，不到會辣出眼淚的程度，以茉茉吃辣的等級來說算是輕鬆入口了。

　　在內地吃過的幾間餐廳，好像基本茶資及溼巾都是要算錢的，不管你要還不要，應該是他們當地店家的一種規矩。老闆的朋友及客戶都帶我們去還不錯的店，所以基本上口味是沒得挑剔的，都還不錯。服務上來講……反正就是那樣，該有的都有做到，但內地的妞兒講話都很率直，有時也許會覺得她們口氣不太好，但這也許只是當地的一種習慣和文化吧！

　　比較不習慣的是內地的朋友似乎味精都吃很重，茉茉是一吃味精喉嚨就會積痰的人，平常家裡煮菜是不放味精的，外食雖然難免會吃到味精，但若是味精放太多的店，我們是去一次就不會再去了。在內地餐餐都吃了好多味精啊，一吃飽整個喉嚨都是痰，好難開口講話啊～偏偏我又是去工作的～囧！

　　還有就是飲料及火鍋湯底不濾籽也不濾渣這回事，如圖所示，那壺金桔檸檬籽超多的啊，還有一天晚上我們吃麻辣鍋，麻辣鍋湯底用的中藥及各類辣椒等的渣渣都沒濾掉，變成吃得有些辛苦，這點也是讓人很不習慣。

　　另外當天的晚餐吃了億方砂鍋粥：