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黑默是新竹人,新竹有很多鴨肉麵店像是鴨肉許,鴨肉許還有分好多間,

每間不同老闆做,口味都有些許不一樣,還有大家熟悉的廟口鴨香飯,

他也有賣鴨肉麵,後來北上後就比較少有機會可以吃鴨肉麵了,也不是說沒有,

就是比較不像家鄉的味道,就像肉圓,不是別的地方沒肉圓,

而是新竹肉原是紅糟肉圓,外地的比較少會吃到那樣的口味,扯遠了…
總之樹林這間鴨肉之家,他的整體調味就比較偏向新竹的炒鴨肉麵。

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我點了鴨肉炒麵、炒鴨血、炒青菜,必須說這間的c/p值真的很高,

鴨肉炒麵60、炒鴨血50、炒青菜50,這樣叫一叫才160元,鴨肉炒麵有著鴨油的香氣、

肉片份量也不少,搭配韭菜香氣解膩

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炒鴨血一直都是黑默吃鴨肉麵的主因,酸酸辣辣的鴨血,真的讓人欲罷不能,

跟麻辣燙鴨血最大的差異,當然就是那醋的酸味與香氣,炒鴨血搭配鴨肉炒麵,

真得是你是風兒,我是沙,你是巧克力,我是威化,實在是有夠搭配的搭配

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最後是炒青菜,吃飯記得要補充纖維質,蔬菜是必要的,炒的香香脆脆很好吃的高麗菜。

 

 

 

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