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今天來跟大家分享，在三峽市場的三峽大腸圈，老實說我平常很少吃大腸圈，真要說比較常吃的話應該是龍山寺夜市的大腸圈，
不過龍山寺夜市的都是熱熱吃，然後配上泡菜，三峽這邊則是溫溫吃，甚至比較接近常溫，而且他整體的腸衣口感比較厚實，
我自己其實有點吃不習慣，可是茉茉說，這樣跟米腸之間才有差別，不然大腸圈好像跟米腸，真的幾乎沒啥兩樣耶。
然而這間三峽大腸圈，其實是三峽市場老店了，在店面的餐車，就是他們以前用的餐車，
使用圓糯米和三峽本地現宰豬的豬大腸，這也是前面說的相當有感的腸衣，然後他們都是秤重賣的，
而且只做外帶的生意，不過旁邊也有一些店家，所以也可以去外帶，然後在其他店家，當配菜享用。
隨著時代進展，來到了效率時代，越來越少人願意使用傳統工法，畢竟人工腸衣無論是效率，
還是價錢都有很大的優勢，所以能堅持住傳統工法真的越來越不簡單，而傳統工法也會有傳統的優勢，
那口感絕對不是人工腸衣能取代的，推薦大家有機會也許可以嚐試看看。
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