黑默的流水帳

話說上次去台中吃串燒之後，maru就對串燒一直念念不忘，

也因為這樣我就想說來安排安排，畢竟正逢暑假，

所以這次我計畫，帶maru先去臺北市立兒童新樂園玩耍，然後串燒店就往士林夜市這邊找

真要說起來今年的士林夜市也是串燒店的一級戰區，左右不少間串燒店，

要能立足下來必須要有兩把刷子，

我這次選的就是有兩把刷子，不少私房菜的 士林串燒

一進店裡環境還挺舒適，涼涼的冷氣房，

座位間距也很寬敞，乾淨的環境跟貼心的置物的籃子

點餐方式直接掃桌面QR Code🤳就可以點餐，

比較重點的是士林串燒私房菜的部份比較多，這也是我選士林串燒的一大重點阿，

手機上選完私房菜跟酒水後，就能直接來前台冰箱選上自己喜歡的串燒

我特別去拜託店家給我拍攝一下，我們這桌餐點烹調的畫面（部落客的毛病阿🤣）

再來就來為大家介紹一下，我們吃了些什麼吧😄

日本進口超大烤生蠔

這個日本超大烤生蠔🦪，真的沒有對不起他“超大”兩個字

而且我覺得關鍵不是他大，而是厚度，為了強調這點，我還拿手當比例尺

這超厚的生蠔決定了他Q彈口感，整個超有存在感，滿滿的在口中，超有大海的滋味

烤香酥肥腸

這品肥腸讓我感受到，老闆在取名子的時候，

不會走太多浮誇路線，而是確確實實告訴你這道菜的滋味，

像前面的“超大”生蠔就超大，這品烤香酥肥腸，就整個很香酥

這品主要口味就在香酥兩字打轉，反而不會有太重的肥腸口味，

對於一些比較不敢吃肥腸的人，真的可以試試看，

他雖然叫肥腸，吃起來並不會肥膩，整個香酥涮嘴😋

香烤鯖魚

這是一品多汁的鯖魚，一般烤鯖魚比較多店家烹調的會比較乾，

可是我一直覺得烤鯖魚是烤鯖魚，不是一夜乾阿，🤣

所以我反而喜歡這種充滿肉汁的火候，再搭配店家特調的胡椒鹽，真的超下酒

還有一點也很重要，雖然這烤鯖魚不是無刺的，可是真的很少刺

因為我們有帶小孩，所以吃魚的部份就會特別注意刺的部份，

我才發現他真的刺不多耶，吃起來很不費力耶👍

烤巨型草蝦

我就跟你說老闆取名超誠實的，說巨型就是巨型，這草蝦每隻個頭都有手掌大小🤚

然後這品是吮指類型的餐點，灑滿的調味，會讓你一邊剝一邊吮指，到嘴那飽足的口感

建議你不要把蝦子一口塞，真的飽口，彈牙的口感，讓人超滿足🦞

私房菜介紹完了，來介紹一下我們那天前台拿了些什麼吧

首先一上桌，店家就會招待泡菜，那泡菜吃完都可以續唷，

然後他超解膩換味的，滿滿的一碗真的很夠吃

烤豬肉貢丸外皮爽脆內裡Q彈，美味烤雞皮串有保留雞皮的口感，不會刮口

烤大魷魚上桌前就先分好，新鮮過癮

烤脆香四季豆一份份量不少，清香味十足讓人舒服，

烤香脆糯米椒口感上比青椒更又嫩整個解膩

鮮甜烤櫛瓜火候抓的超好，保留住櫛瓜的鮮甜多汁，增添了烤過的香氣

烤風味茄子串吸滿醬汁整個入味，又不會油膩 

烤山豬肉香腸比一般豬肉更為紮實，口感Q彈有嚼勁，口味上也比較濃郁

烤爆漿雞腿捲一口咬下整個爆汁，外皮香氣十足，內裡飽口多汁

烤培根麻糬串烤培根超香的，這品是裡面我很喜歡的一品，麻糬Q彈，讓烤過得培根更富有口感

豬五花蔥肉串豬五花搭配青蔥，青蔥去膩多汁，也是一品會噴汁的餐點阿

烤鮮嫩雞翅茉茉的心頭好，他最喜歡吃雞翅膀了，鮮嫩多汁

烤多汁小肥牛串、烤脆皮五花三層肉雖然這兩道都是比較肥的部份

可是他吃起來不油膩耶，整體來說他們家的食材相較於其他店家真的都比較不油膩

醬香烤玉米整個入味，卻仍然保留香甜多汁的口感，而不會乾癟

最後我下個總結，每家串燒店特色都有所不一樣，

像士林串燒我覺得他著重在調味粉上的應用，所以他前台的燒烤幾乎都會有一層調味

這種模式很像中國那邊的吃法，整體比較重口夠味

也因為這樣，他們桌上還準備了一些調味粉，

胡椒粉的部份我前面說過，這是店家自己抓的比例特調，

另外兩罐分別是青花椒粉跟乾椒粉，他兩種調味香氣都十足，

但是青花椒粉味道超明確的，一吃到就會感受到滿滿的青花椒香氣

如果喜歡青花椒味道的人一定會特別喜歡，這種不好找

茉茉說兩種都不會太辣，因為我不太吃辣，所以以茉茉說的為主🤣

因為比較重口的關係，所以搭配酒水很重要，生啤酒就不用說了，絕對是王道的絕配🍺

另外他們還有芒果莎瓦🥭，如果你不喜歡生啤酒的苦味，

這品芒果莎瓦絕對讓你甜在心裡清爽過癮😋

店家是有代駕的服務，❗咱們喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒❗

最後我們點的所有餐點都有清盤完食，吃完整個過癮

士林串燒的私房菜都蠻強力的，再來就快中秋節了，如果你也想吃點烤物

不妨考慮看看士林串燒，分享給大家希望大家喜歡唷😄

士林串燒

🏠地址：台北市士林區文林路101巷1號

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⏰營業時間：17:00–00:30
☎️電話號碼：0909 555 595